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商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備?！ 『戏噬逃脧N房設(shè)備的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。其大致可分為以下五大類。灶具設(shè)備。目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，*常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單...
廚房是我們每個人生活中必不可少的一部分，選購好的廚房設(shè)備是我們的必修課之一，設(shè)備的材質(zhì)是影響它品質(zhì)很重要的一個因素，下面介紹下其材質(zhì)的選擇技巧?！ 『戏什讳P鋼廚房設(shè)備和鋁合金相比，鋁合金的密度接近2.7克每立方米，約為不銹鋼的1/3，其強度低，在日常使用中易劃傷，不耐磨，容易掉漆，時間長了易變暗，失去原有光澤。很多鋁合金的油煙機如果平常不加保養(yǎng)，在使用幾年之后，會變得慘不忍睹。不銹鋼強度高，越...
1、盲目追求開放式廚房 不可否認的是廚具工程，開放式廚房廚具工程有著諸多的優(yōu)點，但必須認識到其油煙擴散和廚具凌亂的缺點，因此在設(shè)計開放式廚房前，要充分考慮廚房區(qū)域的通風(fēng)情況、抽油煙機的安裝及其自身的烹飪習(xí)慣等問題，綜合考慮是否適合設(shè)計開放式廚房，切忌盲目追求。另外濰坊瑪格這里也建議設(shè)計開放式廚房加玻璃隔斷。既有通透效果，又免除油煙之苦?！ ?、瓷磚只追求好看、防滑： 廚房瓷磚的選擇，考慮的...
廚房設(shè)備安裝： 1. 廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行?！ ?. 廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設(shè)計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。 3. 安全至上，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固?！ 『戏蕪N房設(shè)備公司保養(yǎng)： 1. 不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可...
合肥商用廚房設(shè)備的安裝方法 1、合肥商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理。 2、廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行?！ ?、廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設(shè)計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。 4、...
隨著科學(xué)技術(shù)的進步，中西文化的結(jié)合和一種新文化的誕生，各種各樣的中餐、西餐、火鍋店、自助餐廳、小吃店、飲食店等相繼出現(xiàn)。多樣化的餐飲使得傳統(tǒng)的商用廚房設(shè)備無法滿足當今餐飲業(yè)的發(fā)展。因此，合肥商用廚房用具和商用廚房設(shè)計發(fā)揮著越來越重要的作用?！ ≡谑袌錾希簜鹘y(tǒng)的商業(yè)廚具產(chǎn)品模式已經(jīng)不能適應(yīng)餐飲文化的多元化發(fā)展，市場正朝著多元化、個性化和智能化的方向發(fā)展。商用廚具制造商需要了解市場需求，根據(jù)需求生...
在餐飲廚房和酒店廚房中，商用廚房設(shè)備每天都在頻繁使用，這不可避免地涉及到維護和清潔，這關(guān)系到廚房環(huán)境的清潔度，甚至是碗碟的安全消費。讓我們介紹一下維護和清潔各種商用廚房設(shè)備的常識和技巧?！ ∫?、各種廚房設(shè)備的維護計劃 1.每月檢查一次各種商用廚房設(shè)備的每個接頭，并將插頭和插座固定牢固。 2.每15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱內(nèi)的風(fēng)扇葉片。定期檢查烤箱的鏈條?！ ?.每15天...
廚房里必不可少的就是排油煙風(fēng)機。在施工圖紙設(shè)計階段，往往得不到有關(guān)廚房的詳細工藝資料，在建筑專業(yè)所提供的方案圖上，一般只有廚房的面積、層高。最多會有灶臺的位置。這就給合理地確定廚房通風(fēng)量帶來了困難，因此一般排油煙的系統(tǒng)都會丟給二次設(shè)計，預(yù)留排油煙的風(fēng)井即可?！ 『唵谓榻B一下排油煙系統(tǒng)。一般油煙通過爐灶上排風(fēng)罩進入排風(fēng)管，然后通過油煙凈化裝置進行處理，最后通過排油煙風(fēng)機排至室外。風(fēng)機一般安裝在屋...
酒店廚房設(shè)備裝置關(guān)系著設(shè)備的后續(xù)運用安全和運用便捷與否，所以有一些裝置前的留意事項和裝置時的操作標準必需求引起注重?！ ∫?、合肥酒店廚房設(shè)備裝置方法： 燃氣炒灶是酒店廚房必備的設(shè)備之一，燃氣炒灶的裝置是這樣的。 1.裝置進程： 燃氣炒灶裝置時，需求現(xiàn)場搪灶，然后將上水、下水和燃氣依照要求接好即可?！ ?. 留意事項： (1)要求水管不能漏水，水管連接處不能太松?！ ?2)燃氣進氣管要用...
廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計方案： 油煙通過爐灶上集煙罩進入排風(fēng)管道，然后通過油煙凈化器進行凈化處理，最后通過排煙風(fēng)機排至室外。風(fēng)機一般安裝在外面，當然室外無安裝條件的情況下凈化器和風(fēng)機也可直接吊在廚房頂部?！ ★L(fēng)量計算： 一般情況下廚房排煙風(fēng)量通常有兩種計算方法： 一、是根據(jù)集煙罩和集氣罩的長度計算，每米按照2000m/h-2500m計算。舉例說明：假設(shè)廚房內(nèi)有5米集煙罩和集氣罩，最小風(fēng)量=5*2...
