在線咨詢
楊經(jīng)理
13865908158
新聞動態(tài)
行業(yè)資訊
由于酒店廚房面積比較大，會有很多功能房和不同的區(qū)域，所以要安裝各種廚房設(shè)備。在這種情況下，不同設(shè)備的操作過程和操作就很重要了，主要分為三個部分：一是設(shè)備的位置，二是設(shè)備的運(yùn)行，三是設(shè)備的清潔。下面我們就為大家總結(jié)一下這三個部分，一起來看看吧! 酒店廚房設(shè)備的操作方法 1、設(shè)備擺放 設(shè)備的位置會影響廚房的功能，應(yīng)根據(jù)一定的功能放置在區(qū)域。例如：初加工間的設(shè)備按洗菜設(shè)備(如水槽)、切割設(shè)備(...
合肥廚房排煙設(shè)計(jì)需要注意的問題。人是鐵飯還是鋼飯，不吃就慌。人每天都要吃，吃的時候還要炒，炒的時候要冒油煙。廚房油煙中含有多種對人體非常有害的有毒物質(zhì)。尤其是商用廚房，每天廚房產(chǎn)生的油煙和廢氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過家用廚房?！ ∫虼耍逃迷钍呛戏蕪N房排煙設(shè)計(jì)中非常重要的一部分。廚房排風(fēng)重要的部件是：排煙風(fēng)罩、排煙風(fēng)管、排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、前后油汽，四套洗滌器套件缺一不可。設(shè)計(jì)時應(yīng)注意： 1、在為客人提供餐飲和...
在選擇廚房設(shè)備時，可以根據(jù)自己需要的情況和使用要求進(jìn)行選擇。選擇時需要注意相應(yīng)的情況，因?yàn)閺N具種類很多，需要注意的細(xì)節(jié)也比較多，使用時出錯會影響成品的效果。因此，在選擇廚房設(shè)備用途時應(yīng)特別注意以下幾個方面?！ ?、使用手工雕刻的竹簽和油漆要小心木棍上的油漆含有鉛、苯等化合物，對身心健康有害。手工雕刻的竹筷看起來很漂亮，但污垢容易藏匿，病菌滋生，不易清洗?！ ?、使用砧板時，要選擇正確的材料。不...
酒店廚房工程，都是廚房有幾百平米甚至幾千平米的大型商用廚房工程，廚具設(shè)備何其多，上百種，甚至上千種都有可能，那這么多的廚具設(shè)備該如何驗(yàn)收，都有什么注意事項(xiàng)呢？小編結(jié)合具體的酒店廚房工程情況來給您說一說，這些都是10多年的專業(yè)酒店項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來的呢?！ 【频陱N房設(shè)備驗(yàn)收進(jìn)行的前提，就是酒店廚房設(shè)備的進(jìn)場、安裝和調(diào)試，在這些事項(xiàng)中，您能做點(diǎn)什么呢？ 1、設(shè)備進(jìn)場時不會一次性全部進(jìn)場，您無需擔(dān)心...
1、鋁廚具：在不銹鋼板廚房設(shè)備廚具營銷推廣應(yīng)用以前，鋁廚具以前是銷售市場廚房設(shè)備廚具的流行。其優(yōu)勢大多數(shù)和不銹鋼廚具有共同之處，可是最近科研發(fā)覺，鋁廚具中的鋁離子不可以盛裝強(qiáng)堿或是堿性食品，在一切正常的做飯、燒開、熬湯的情況下，也會總混許多鋁離子。而鋁離子會加快身體的衰退，乃至造成老年癡呆。因而，長期性應(yīng)用鋁廚具對身體傷害顯而易見?！ ?、合肥不銹鋼廚具：不銹鋼廚具為當(dāng)代人所青睞，在飲食業(yè)獲得...
學(xué)校是個傳道授業(yè)解惑的、是獲取知識成就人才、培養(yǎng)祖國棟梁的地方，一日三餐都是經(jīng)過食堂工作人員精心制作而成，那么對于廚房的整體設(shè)計(jì)和功能上的需求也越來越精巧，很多學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)已經(jīng)不足以滿足當(dāng)下的需求，迫使要進(jìn)行合理改造。那么該如何設(shè)計(jì)？功能區(qū)該如何分？這一系列問題在下面將由小編為您解答。 合肥廚房設(shè)備公司怎樣設(shè)計(jì)布局學(xué)校食堂廚房 一、原料接收、儲藏及加工區(qū)域 廚房設(shè)備加工貯藏區(qū)是專門負(fù)...
酒店做為大家臨時性歇息的場地，酒店廚房工程對它的環(huán)境衛(wèi)生也有屋子的設(shè)備是很注重的，而酒店的廚房也是給酒店大大加分的地區(qū)，一個飲食搭配好的酒店能更非常容易獲得消費(fèi)者的認(rèn)同吸睛率也高些，因此酒店廚房的設(shè)備要開展嚴(yán)苛選擇，要能防蛀時刻維持干躁?！ 【频甑呐c眾不同服務(wù)項(xiàng)目特性，規(guī)定酒店廚房的實(shí)際操作要有一個有效的步驟。另外，廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)方案，要充分考慮今后應(yīng)用的便捷性。比如，廚房灶臺的高寬比，壁柜的...
商用廚具使用時需要注意以下幾點(diǎn)： 商用廚具有各種各樣的材質(zhì)、作用和功能也不一樣，在操作方法上也是不一樣的，那么我們在使用廚房用品的情況下有什么是需要注意的嗎？ 1、忌存儲過酸的食物 不銹鋼商用廚具不適合盛裝白米醋、老陳醋、酸堿性液體等，由于這種原材料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的化學(xué)元素起繁雜的"電化學(xué)反應(yīng)",使在其中元素過多溶解析出。 2、鋁鍋忌長期盛飯菜 鋁的物理性質(zhì)十分活潑，在氣體里...
安徽商用廚房設(shè)備的種類愈來愈多。在其中，大部分廚房設(shè)備是煤氣灶，功率大的電加熱器設(shè)備和食品工業(yè)設(shè)備。因而，廚房中有大量的明火，而且將存有很多潛在性的安全風(fēng)險(xiǎn)。賓館廚房設(shè)備的安全生產(chǎn)事故在日常生活中經(jīng)常發(fā)生，安全工作對策，方式和管理制度的制訂至關(guān)重要。怎樣制訂合理的安全性防范措施，清除潛在性的安全風(fēng)險(xiǎn)?！ ?、廚房中的汽車油箱必須一起管理方法。汽罐務(wù)必與燈和用火等高溫表層分離，以避免汽罐高溫烤制...
商用廚房設(shè)備在日常使用中，容易會出現(xiàn)一些錯誤的操作，不當(dāng)?shù)牟僮鲿Σ僮魅藛T的人身安全造成威脅，也容易對商用廚房設(shè)備造成或者誘發(fā)損壞?！ ?、商用開水器除垢容易出現(xiàn)的錯誤操作： 錯誤操作：長時間不換水、不清理水垢； 造成后果：長時間不換水、不清理水垢，水垢會將發(fā)熱管包死，在溫度過高時，造成發(fā)熱管爆裂，對商用開水器造成損壞； 正確操作：定期除水垢，使用除垢粉除垢之后，多進(jìn)行幾次沖洗，防止殘留...
