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　　廚房排煙系統(tǒng)設計方案：

　　油煙通過爐灶上集煙罩進入排風管道，然后通過油煙凈化器進行凈化處理，最后通過排煙風機排至室外。風機一般安裝在外面，當然室外無安裝條件的情況下凈化器和風機也可直接吊在廚房頂部。

　　風量計算：

　　一般情況下廚房排煙風量通常有兩種計算方法：

　　一、是根據(jù)集煙罩和集氣罩的長度計算，每米按照2000m/h-2500m計算。舉例說明：假設廚房內有5米集煙罩和集氣罩，最小風量=5*2000m/h=10000m，最大風量=5*2500m=12500m，廚房風量選取范圍在10000m-12500m之間。

　　二、是根據(jù)爐頭計算，每個爐頭按照2000m/h-2500m計算，（包含蒸箱、洗碗機、燉湯爐、烤箱、煲仔爐等）。舉例說明:假設廚房內有5個爐頭，最小風量=5*2000m/h=10000m，最大風量=5*2500m=12500m，廚房風量選取范圍在10000m-12500m之間。為了合理配置相應設備和保證排煙效果，在計算排煙風量時還需考慮煙道走向、煙道長度、是否多彎頭因素。

　　解決方案常用設備：

　　1. 集煙罩（集氣罩）；

　　2. 排煙管道；

　　3. 油煙凈化器；

　　4. 排煙風機；

　　5. 風機控制箱；

　　6. 排煙系統(tǒng)安裝所需的附件和輔料。

　　安徽廚房排煙設備安裝注意事項：

　　1、廚房所在位置距離居民區(qū)必須大于20米以上，廚房所在建筑物高度低于15米時，出風口必須置于該建筑物頂部，如果廚房所在建筑物高度高于15米且廚房位置在15米以上的，排煙風口高度應高于廚房所在位置。

　　2、集氣罩距離地面高度不小于1.9米不大于2.3米，距離地面過低廚師會碰頭，過高不利于集氣罩收集油煙，集氣罩的長度和寬度都應該超過設備100mm，也就是說集氣罩要完全能覆蓋設備。

　　3、設計排風管道的走向時要避開消防管道、空調管道，一旦與其沖突，后期安裝會很麻煩。設計時盡量減少風管彎頭和變徑，出現(xiàn)彎頭時角度在90度以內，直線管道的排風效果是最佳的。

　　4、油煙凈化器的風量一般要比排煙風機稍大一些。至于對應油煙凈化器和排煙風機風量選擇可對應生產(chǎn)廠家的參數(shù)表，正規(guī)合格的生產(chǎn)廠家參照表大同小異。

　　5、風機與風管連接時，在風機進風口和出風口兩倍葉輪直徑長度范圍內都不能有彎頭，如果出現(xiàn)彎頭，進風口可能會造成風機性能異常，出風口可能會引起管道阻力增加，導致風機發(fā)風量下降。