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　　合肥酒店廚房的設(shè)備多是不銹鋼材質(zhì)的，這些一般都是可以定制的，可以有客戶自己決定設(shè)備的尺寸和型號。那么，酒店廚房設(shè)備的定制情況具體是什么樣子的呢？酒店廚房設(shè)備包含哪些呢？

　　合肥酒店廚房設(shè)備的定制情況：

　　廚房設(shè)備的尺寸可根據(jù)廚房場地約束進行選擇，大多電器和水池類和工作臺、調(diào)理柜等操作臺類設(shè)備都可以定制，帶發(fā)動機類設(shè)備如攪拌機、絞肉機、切菜機等這些一般不能定制。

　　電器的定制品價格往往比常規(guī)電器高出很多。操作臺類的定制品價格與其制作使用的材質(zhì)、質(zhì)量和板厚尺寸有關(guān)，價格不等。

　　因為臺類不銹鋼制品都是由廚房設(shè)備廠家自行生產(chǎn)的，因此，也可以說所有的操作臺類廠制品，都是可以定制的。

　　像灶臺這樣設(shè)備的定制，一般不會改變灶臺的爐頭尺寸，但可以根據(jù)客戶的要求來改變爐膛的大小，以此來調(diào)節(jié)鼓風(fēng)量，從而達到節(jié)能或者猛火的要求；也可以根據(jù)要求調(diào)整臺面的尺寸。

　　合肥酒店廚房設(shè)備內(nèi)容：

　　1、中餐宴會廚房

　　設(shè)備：鼓風(fēng)灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱用軟水機等。

　　2、西餐廚房

　　設(shè)備：炒鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱用軟水機等。

　　3、面點間

　　設(shè)備：和面機、壓面機、電烤箱、醒發(fā)箱、電餅鐺、七星蒸爐、炒爐、餅盆車等。

　　4、蔬果、肉類加工間

　　設(shè)備：絞切機、切片機、立式鋸骨機等。

　　5、冷凍庫和冷藏庫

　　設(shè)備：冷庫庫板、冷庫庫門、冷庫壓縮機組、室內(nèi)冷風(fēng)機等。